(la trascrizione è più in basso)
sapere
avere conoscenza di qualcosa
to know
un po’
abbreviazione di “un poco, un pochino”, una piccola quantità
a little
fare progressi
migliorare
to make progress
<aside> 🗣️ Questo Podcast Italiano Principiante, un podcast per chi sa un po’ di italiano e vuole fare progressi.
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abitudine
azione che facciamo spesso
habit
culinaria, culinario
relativa alla cucina e al cibo
culinary
<aside> 🗣️ Io sono Irene, una collaboratrice di Podcast Italiano, e l’episodio di oggi è dedicato alle abitudini culinarie degli italiani. L’aggettivo, “culinario” al maschile e “culinaria” al femminile, viene dalla parola latina “culina” che significa “cucina”.
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relativo a
che riguarda un determinato argomento
related to, concerning
campo
categoria, settore
field
sembrare
dare l’impressione di essere in un certo modo
to seem
insolito, insolita
inusuale, non comune, fuori dal normale
unusual
crescere in un luogo
trascorrere l’infanzia e svilupparsi in un posto
to grow up in a place
<aside> 🗣️ Quindi le abitudini culinarie sono abitudini “in cucina”, relative al campo della “cucina”, cioè del cucinare e… anche del mangiare! Ed oggi voglio raccontarti cinque abitudini o tradizioni culinarie italiane che possono sembrare curiose o insolite agli occhi di chi non è cresciuto in Italia.
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trovare
vedere qualcosa che cerchiamo
to find
<aside> 🗣️ Prima di iniziare, però, ti ricordo che, come sempre, questo episodio è accompagnato da una trascrizione con glossario, dove troverai tutte le parole e le strutture grammaticali più difficili che ho usato.
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utile
che ha un’utilità, vantaggioso
useful
tra l’altro
inoltre
also
capire meglio
avere una comprensione più chiara di qualcosa
to better understand
detto questo
espressione usata per introdurre un nuovo punto dopo una premessa
that being said
<aside> 🗣️ La trascrizione è gratuita e molto utile: ti suggerisco di usarla. Tra l’altro, nelle note della trascrizione, troverai delle immagini che ti aiuteranno a capire meglio i concetti e le parole. Detto questo, iniziamo.
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sentir parlare
venire a conoscenza di qualcosa attraverso altri
to hear about
scarpetta
gesto di raccogliere il sugo con il pane
lit. “little shoe” (the act of cleaning, “mopping up” the plate with a piece of bread to enjoy the last remnants of a delicious meal)
avere presente (quando…)
ricordarsi o essere consapevole di qualcosa
do you know (when…)
sugo (di pomodoro)
condimento liquido o cremoso per la pasta o altri piatti (di solito di pomodoro)
(tomato) sauce
<aside> 🗣️ Se ti piacciono l’Italia e la cultura italiana, forse avrai sentito parlare della “scarpetta”. E no, non parliamo di una “piccola scarpa”. Hai presente quando finisci di mangiare un piatto di pasta e rimane un po’ di sugo nel piatto? Beh, in Italia non si spreca nulla.
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pezzo
una parte di qualcosa
piece
raccogliere (sugo col pane)
qui: prendere il sugo con un pezzo di pane
here: to “mop up” (sauce with bread)
ripulire
rendere pulito togliendo residui o macchie di qualcosa
to clean up
<aside> 🗣️ Infatti, di solito, quando rimane un po’ di sugo o di olio, insomma un po’ di condimento, nel piatto, si prende un pezzo di pane e si raccoglie tutto fino a ripulire completamente il piatto. Questo gesto si chiama “fare la scarpetta”.
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diffuso, diffusa
ampiamente conosciuto
widespread
somigliare a
avere caratteristiche simili a qualcosa o qualcuno
to resemble
segno
indicazione visibile di qualcosa
sign
<aside> 🗣️ Ma perché si chiama così? Beh, l’ipotesi più diffusa è che il pane che raccoglie il sugo somigli a una piccola scarpa che “cammina” nel piatto. Fare la scarpetta è un’abitudine molto diffusa in contesti informali, soprattutto se mangiamo a casa. È anche un segno di apprezzamento per chi cucina perché, se facciamo la scarpetta, significa che il pasto era davvero buono!
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pranzo
pasto principale della giornata, consumato tra le 12 e le 14
lunch
cena
pasto serale, consumato tra le 18 e le 22
dinner
colazione
primo pasto della giornata, consumato al mattino
breakfast
merenda
piccolo pasto tra i pasti principali
snack
sia
usato per indicare due o più possibilità
both
primo, secondo e contorno
struttura tipica di un pasto italiano con portate distinte
first course, second course, and side dish
verdura
insieme di ortaggi e vegetali
vegetables
detto, detta
chiamato, chiamata
called